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Un samedi après-midi ensoleillé, voilà qu’une douce odeur de grillades s’échappe du jardin de votre voisin. Vos sens sont en éveil ! Il vous prend alors immédiatement l’envie de sortir à votre tour le vieux barbecue charbon rangé depuis des mois dans la cave. Sans surprise, vous réalisez qu’il est peut-être temps pour vous de faire vos adieux à ce grill tout rouillé qui a déjà bien vécu.
Pourquoi ne pas profiter de cette nouvelle année 2023 pour changer de barbecue ?
Car oui, même en 2023, le barbecue au charbon est toujours d’actualité ! Certes son usage peut sembler moins pratique que les autres barbecues à gaz ou électriques, mais en tout cas plus pratique qu’un brasero. Néanmoins, il est le favori des aficionados des grillades au goût parfumé et boisé.
Entre innovations et classiques du genre, voici un comparatif des barbecues au charbon indispensables à vos soirées d’été.
Comparatifs des Barbecues Charbon
Dans l’optique de simplifier votre choix, voici un classement en deux catégories : les barbecues au charbon nomades et les barbecues au charbon fixe.
Le barbecue nomade est celui que vous pouvez transporter facilement avec vous lors de vos déplacements (vacances, camping …etc).
Le barbecue à charbon fixe pourra éventuellement être monté sur chariot mais il n’a pas vocation à être déplacé, ou alors, sur de petites distances.
Le top des Barbecues Nomades au Charbon
Le Classique : le Barbecue Charbon Compact Kettle de WEBER
En cours de réapprovisionnement.
Depuis 1952, la marque WEBER affirme sa présence et son standing dans le monde des grillades et du barbecue. Un classique de la marque étant le Barbecue Charbon Compact qui ne cesse d’être réinventé.
Sa dernière version : Le barbecue Charbon Compact Kettle. Dans sa forme authentique, le barbecue charbon avec son couvercle présente une composition principalement en acier. Le couvercle dispose d’une poignée de protection contre la chaleur.
Pratique d’utilisation, il est monté sur roulettes et son poids de 7kg vous permet de le transporter facilement.
Pourquoi est-ce un classique ? Outre le fait qu’il se monte en 30 min, le barbecue charbon de WEBER est connu avant tout pour son rapport qualité-prix. Extrêmement robuste, il conviendra parfaitement pour des barbecues à 6 personnes.
Le petit plus : Le barbecue est doté d’un bol doseur de briquettes ce qui vous permet de doser le nombre de braises en fonction de la quantité de produits à faire griller.
Si vous souhaitez compléter et protéger votre Barbecue Compact WEBER, une housse de protection est disponible ainsi qu’un kit d’allumage rapide.
Le Coloré : Lotus Grill Nomade
Avec le Lotus Grill nomade, bienvenue dans le monde du barbecue charbon portable design. La marque Lotus Grill a conçu un modèle original décliné en plusieurs couleurs et plusieurs tailles (Small, normal, XL, XXL).
Voici respectivement : le modèle normal (4 pers) à 149,00€ (24cm H, diamètre 37cm pour 3,7kg) contre 249,00€ pour le modèle XL (24cm H, diamètre 43cm pour 7kg).
Il faut l’admettre, que ce soit l’un ou l’autre modèle, il s’agit d’un appareil extrêmement léger et donc facile à transporter. Le Lotus Grill fait partie de ces nouveaux appareils qui peuvent être placés à table pour un moment encore plus convivial. Fini l’époque donc où l’on devait désigner le «maître du barbecue», contraint de manger 30 min après les autres et imprégné de cette odeur de saucisse.
Le barbecue Lotus Grill nomade s’allume en quelques minutes et dispose d’un système de ventilation réglable fonctionnant avec des piles AA fournies. Pas de nuage de fumée à l’horizon donc, la cuisine restera saine et sécurisée. L’appareil dispose également d’une double paroi afin d’assurer une protection contre les brûlures en cas de contact.
Les petits plus : L’appareil est livré avec une housse de protection ; La grille et la cuve extérieure sont lavables au lave-vaisselle ; enfin, vous pouvez régler la température.
Approuvé par les utilisateurs, cet appareil est le parfait compagnon de nos grillades pour partir en camping !
Le Design : Le BergHOFF nomade Leo
Le Leo de chez BergHOFF à toutes les caractéristiques attendues d’un barbecue nomade si ce n’est plus. Grâce à son esthétisme, il a été récompensé par le Reddot design awards.
Le BergHOFF Barbecue nomade Leo est constitué en acier carbone et en liège pour un poids de 5 kg et une taille de 22cm H * 35cm de diamètre.
Sa sangle de transport permet de l’emporter partout avec vous, tel un cabas, que ce soit à la plage, au camping etc…
Les Barbecues Fixes au Charbon
Le Numéro 1 des ventes : Le SERGE de Alice’s Garden
Commençons d’abord par le numéro 1 des ventes : le Serge de Alice’s Garden Barbecue !
Il s’agit là d’un barbecue charbon de jardin traditionnel sur chariot (2 roues) avec fumoir.
Il est composé en acier allié pour un poids de 10kg et aux dimensions suivantes : 114cm L * 75cm l * 98cm H. S’il n’est pas fait pour être déplacé comme les grills vendus en kit, il peut être déplacé facilement sur de petite distance.
Il dispose de 3 grilles de cuisson (garde-chaud chromée; cuisson chromée; charbon émaillé) ainsi que de 2 tablettes en bois rabattables.
On aime également les 5 aérateurs placés au niveau du capot, de la cuve et du récupérateur de cendre. Ce dernier élément permettant d’optimiser l’entretien de votre barbecue.
Afin de disposer de tous les ustensiles nécessaires, une mallette peut être ajoutée à titre d’accessoire.
Le SERGE est donc une bonne option si vous souhaitez organiser des barbecues dans votre jardin pour un plus grand nombre d’invités. Il assure également une bonne qualité de cuisson.
Le Céramique : Le Kamado Grill de KLARSTEIN
En cours de réapprovisionnement.
Dans le top des barbecues au charbon fixe, voici le Kamado Grill de la marque KLARSTEIN. Ici, on est dans le haut de gamme du barbecue puisqu’il s’agit d’un barbecue en céramique.
La grille en acier mesure 28cm de diamètre et le grill en lui-même fait 22kg. Il peut se transporter sur de courte distance (45cm l ; * 32cm L * 57cm H). Il conviendra parfaitement pour 3/4 personnes. Si ce modèle est trop petit pour vous, KLARSTEIN prévoit aussi des modèles aux dimensions supérieures à un prix plus élevé.
Le Kamado Grill est parfait pour les passionnés de grillades, ceux qui souhaitent privilégier la qualité de cuisson (entre 50 degrés et 425 degrés). Grâce à son thermomètre interne, vous pouvez contrôler méticuleusement le processus de cuisson de vos viandes.
Le dôme permet en ce sens de garantir des cuissons sur de longue durée afin de conserver toutes les saveurs et de préparer des grillades juteuses.
Alors certes, le Kamado Grill est plus onéreux, néanmoins il est plus économique pour sa consommation de charbon. Il consomme 2 fois moins que les barbecues traditionnels au charbon.
On appréciera enfin sa capacité d’auto-nettoyage.
Quelques précisions et conseils de sécurité
Voici quelques clarifications. Le barbecue charbon ne s’allume pas de la même façon que le barbecue à gaz ou le barbecue électrique. Plusieurs techniques existent :
- l’allumage à l’aide d’une boule de papier collée au charbon (plus économique)
- l’allumage grâce à un allume-feu en cube ou en briquette (gel ou liquide)
Dans certains cas, l’utilisation de liquide autour du charbon et des braises peut-être extrêmement dangereux. C’est pourquoi, pour éviter tout retour de flamme, je vous invite à prendre toutes les précautions nécessaires à ce sujet.
En termes de goût, bien que l’on aime le barbecue au charbon pour le goût braisé qu’il donne aux aliments, il arrive parfois que l’utilisation de certains combustibles donne un goût toxique à vos grillades.
Évitez donc d’utiliser des cubes de paraffine par exemple comme système d’allumage. Une bonne alternative peut-être celle de l’allume-feu en fibre de bois.
Outre le type de combustible, de nouvelles innovations ont donc permis de modifier le système de combustion sur les barbecues au charbon. C’est le cas par exemple des barbecues charbon modulables ou avec grilles latérales; ou encore des barbecues-four ou avec couvercle fermé.
Comment choisir le Meilleur Barbecue Charbon ?
Mis à part le budget, la première question que vous pouvez vous poser est la suivante : quel usage vais-je faire de ce barbecue au charbon ? Êtes-vous dans l’optique d’amener votre grill partout avec vous ?
Si oui, dans ce cas, il est largement conseillé d’opter pour les barbecues portables ou barbecues nomades. Ces derniers sont simples d’utilisation et leur poids sera parfois même plus léger que vos valises.
Si en revanche, vous n’avez pas pour objectif d’emmener votre barbecue avec vous durant vos expéditions, alors je vous recommande de choisir un barbecue charbon fixe sur chariot. Vous pourrez alors le déplacer sur de courtes distances.
Assurez-vous également que votre barbecue prenne en compte différentes procédures de cuisson si vous souhaitez privilégier le goût de vos grillades.
N’oubliez pas de prendre en compte le temps et les techniques d’entretien également. Il s’agira d’éviter les disputes d’après-repas pour savoir qui devra gratter les restes de suie sur la grille de l’appareil. Les barbecues au charbon avec un système d’auto-nettoyage peuvent être une bonne option.
